Septembre 2016

Chablis 1er Cru Homme Mort 2016

- Domaine Jean Dauvissat Père et Fils, le 28 septembre 2016

Vendanges manuel du Chablis 1er Cru Vaillons 2016.
Très satifsait des beaux raisins, malheureusement il n'y en a pas assez...

- Domaine Jean Dauvissat Père et Fils, le 28 septembre 2016

2016 ne nous préserve pas.

Des foyers de pourriture s'installent dans certaines vignes sensibles alors même que la maturité n'est pas tout à fait terminée. Nous décidons donc de commencer les vendanges vendredi! En espérant avoir enfin quelques bonnes surprises...

- Domaine Jean Dauvissat Père et Fils, le 21 septembre 2016

Quelles dates pour le millésime 2016... Le choix de la date de vendanges est une étape clefs dans la réussite d'un millésime. Cette année s'avère encore plus compliquée car il faut prendre en compte les vignes gelées, grélées.... Le départ se fera certainement entre la fin de semaine prochaine et la semaine du 26 septembre.

- Domaine Jean Dauvissat Père et Fils, le 14 septembre 2016

Cette semaine au Domaine, le grand nettoyage de notre cuverie en préparation des vendanges!

- Domaine Jean Dauvissat Père et Fils, le 7 septembre 2016